מידע כללי
Biscotto Saputo Stone Set For Ardore
רוצים לעלות עוד רמה טאבון ה-Ardore האהוב שלכם?! רוצים רצפת אבן עוד יותר מיוחדת וברמה עוד יותר גבוהה מרצפת אבן השמוט האיכותית שמגיע העם הטאבון כסטנדרט? תשמחו לשמוע שיש לכם את האופציה לשדרג ב-Ardore לרצפת אבן ממחצב ייחודי מאוד, אשר עשרות שנים משמש בטאבונים של הפיצריות האיטלקיות אשר עושות פיצה נפוליטנית אמיתית – קבלו את ה-Biscotto Saputo! אבן המיוצרת ממחצב מיוחד הקיים באזור נאפולי באיטליה וממנו מייצרים בעבודת יד מסורתית את רצפת האבן הייחודית אשר אין שום רצפת אבן בעולם שמתקרבת לביצועים שלה. אז מה כ"כ מיוחד ב-Biscotto Saputo? עם מרבית סוגי האבן הקיימים בשוק טווח האפיה האידאלי לפיצה הוא סביב 400 מעלות צלזיוס. במידה והטמפרטורה תהיה גבוהה יותר נקבל – או בצק לא אפוי מספיק בפנים, או בצק אפוי אך חרוך/שרוף מדי מבחוץ שזה מבאס. מה שמיוחד באבן הBiscotto Saputo, שפשוט לא קיים בשום אבן אחרת, הוא שיש לה יכולת גם לאגור חום בטמפרטורות מאוד גבוהות וגם לשחרר אותו בצורה איטית וייחודית. כך שגם אם אופים את הפיצה על הBiscotto Saputo כשהיא סביב 500 מעלות היא תיאפה היטב ולא תישרף בתחתית! וזהו אחד הסודות והאתגרים הכי חשובים בפיצה נפוליטנית – ולא הרבה יודעים זאת 🙂
